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directeur/directrice de restaurant

Appellation affichée sur Jobillico - Directeur de la restauration

Publiée le 18 mars 2025 par Renseignements sur l’employeur Croisières AML

Renseignements sur l’emploi

Vous êtes un(e) passionné(e) de restauration reconnu(e) pour votre leadership et votre capacité à offrir une expérience client exceptionnelle ? Vous êtes une personne organisée et dynamique qui sait motiver ses équipes et gérer les priorités ? On a l?emploi qu?il vous faut !Croisières AML est une entreprise familiale établie au Québec depuis 50 ans. Nous sommes LA plus importante compagnie de croisières et d'excursions au Canada ! Notre mission : offrir un service personnalisé et un accueil chaleureux à tous nos clientsRelevant du Vice-président de l?exploitation, le ou la titulaire du poste sera responsable de la gestion des opérations de restauration pour l?Est du Québec et la ville de Québec, en assurant un service de qualité et une expérience inoubliable pour nos clients.Votre mission au quotidien:<ul><li>Superviser l?embauche et la formation des employés par le personnel de gestion pour les différents départements de la restauration ;</li><li>Déléguer efficacement certaines tâches liées à la gestion du personnel à ses responsables, chefs et aux maîtres d?hôtel;</li><li>Assurer le respect de l?excellence du service à la clientèle selon les standards de qualité de l?entreprise en outillant les gestionnaires et leurs équipes respectives;</li><li>Assurer la bonne gestion des plaintes des clients à bord et en assurer le suivi hebdomadaire;</li><li>Assurer la planification et la coordination complète des événements spéciaux;</li><li>Établir et assurer le respect des normes de présentation des assiettes et des présentoirs de service;</li><li>Participer à l?élaboration des budgets en début d?année;</li><li>Suivre de façon hebdomadaire le respect des budgets alloués, incluant les salaires et coûts de vente;</li><li>Superviser et contrôler le suivi des inventaires, des réquisitions et des commandes;</li><li>Superviser et diriger une gestion des opérations efficace;</li><li>Proposer des idées et des recommandations afin de maximiser l?efficacité des opérations;</li><li>Proposer des nouveaux produits et de nouveaux événements en se basant sur une connaissance accrue du marché québécois;</li><li>Proposer toutes actions jugées favorables au développement de la compagnie et à l?augmentation des ventes;</li><li>Présenter des rapports à la direction générale sur les résultats et actions mises en place.</li><li>Concevoir des offres et menus attractifs en collaboration avec les chefs.</li><li>Analyser les tendances du marché et adapter l?offre pour attirer et fidéliser la clientèle.</li><li>Mettre en place des actions marketing et de communication (réseaux sociaux, événements, partenariats).</li><li>Gérer les retours clients et assurer un suivi rigoureux des avis et commentaire</li><li>Favoriser un climat de travail positif et motivant.</li><li>Évaluer la performance des équipes et proposer des plans de développement.</li><li>Exécuter toutes autres tâches connexes.</li></ul>Compétences recherchées : <ul><li>Un minimum de 6 années d?expériences dans un poste similaire;</li><li>Possède un permis de conduire valide;</li><li>Se démarque par son leadership positif;</li><li>Prêt(e) à naviguer des nouveaux défis et souhaite constamment se dépasser;</li><li>Possède un sens de l?organisation exemplaire;</li><li>Est plus qu?à l?aise de prendre des décisions et de résoudre des problèmes;</li><li>Est un(e) grand(e) connaisseur(euse) du marché de la restauration au Québec;</li></ul><ul><li>Est reconnu(e) pour le souci du détail de son service à la clientèle et ses habiletés communicationnelles;</li></ul><ul><li>A envie de faire partie de l?évolution d?une entreprise qui veut toujours innover!</li></ul>Ce que nous offrons :<ul><li>Être entouré d?une équipe talentueuse, passionnée et compétente;</li><li>Travailler dans un milieu qui valorise le plaisir, le respect et le travail d?équipe;</li><li>Av